SUMAC ( Žagrenis )

Pasaulio virtuvėse naudojamas vietoje citrinos arba acto, nes suteikia patiekalams malonią rūgštelę ir rausvą spalvą.
Taip pat žagrenis naudojamas marinuoti mėsai, žuviai, paukštienai ir gardinti salotas.  Salotoms žagrenis priduoda gaivų skonį, juo skaninami aštrūs padažai.
Turkijoje ir Irane, žagrenis sumaišytas su natūraliu jogurtu – puikus padažas liulia kebabams, kebabams ir šašlykams, o supjausčius smulkiai pusmenuliais svogūnus ir apibarsčius juos sumac – pasakiškas priedas prie uzbekiško plovo.